Komunitas Keamanan Pangan Kelurahan

Pelatihan Kader Keamanan Pangan Desa merupakan kegiatan peningkatan kapasitas masyarakat yang bertujuan untuk membentuk kader-kader keamanan pangan yang mampu menjadi pelopor, edukator, dan penggerak dalam mewujudkan pangan yang aman, sehat, bermutu, dan bergizi di lingkungan desa/kelurahan.

Kegiatan ini melibatkan berbagai unsur masyarakat yang memiliki peran strategis dalam pengelolaan, penyediaan, dan konsumsi pangan, yaitu ibu rumah tangga, ibu hamil, remaja, ibu balita stunting, pelaku UMKM siap saji, pelaku UMKM industri rumah tangga pangan, pelaku UMKM pangan olahan, serta pelaku UMKM ritel pangan.

Pelatihan dilaksanakan dengan pendampingan dan pembinaan dari Balai Pengawas Obat dan Makanan di Surakarta sebagai instansi yang memiliki tugas dan fungsi dalam pengawasan keamanan pangan. Pendampingan tersebut meliputi pemberian materi, konsultasi, edukasi, monitoring, serta penguatan kapasitas kader dan pelaku usaha pangan agar mampu menerapkan prinsip-prinsip keamanan pangan secara berkelanjutan.

Materi pelatihan meliputi:

• Pengertian dan pentingnya keamanan pangan bagi kesehatan masyarakat.
• Cara memilih, mengolah, menyimpan, dan menyajikan pangan yang aman.
• Pencegahan kontaminasi pangan oleh bahaya biologis, kimia, dan fisik.
• Penerapan Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) dalam pengelolaan pangan.
• Peningkatan kualitas gizi keluarga, khususnya bagi ibu hamil dan balita dalam upaya pencegahan stunting.
• Penerapan higiene dan sanitasi bagi pelaku usaha pangan.
• Penggunaan bahan tambahan pangan yang sesuai ketentuan.
• Pengemasan, pelabelan, dan penyimpanan produk pangan yang baik.
• Edukasi keamanan pangan bagi konsumen dan masyarakat.
• Pengenalan regulasi keamanan pangan serta perizinan usaha pangan.

Melalui pelatihan dan pendampingan ini diharapkan terbentuk Kader Keamanan Pangan Desa yang memiliki pengetahuan, keterampilan, dan kepedulian terhadap keamanan pangan, sehingga mampu menjadi agen perubahan di lingkungan masing-masing. Selain itu, para pelaku UMKM diharapkan dapat menghasilkan produk pangan yang aman, bermutu, dan berdaya saing, serta mendukung terwujudnya masyarakat yang sehat, mandiri, dan bebas dari risiko pangan yang tidak memenuhi syarat keamanan.